Composite de bœuf, maigre séparable seulement, paré à 1/8" de gras, au choix, cuit
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Protéines | 28,73 gr. |
| Lipide total (graisse) | 9,16 gr. |
| Cendres | 1,08 gr. |
| Énergie | 203 kcal |
| Eau | 61,51 gr. |
| Énergie | 850 kj |
| Calcium, Ca | 11 mg |
| Fer, Fe | 2,49 mg |
| Magnésium, Mg | 22 mg |
| Phosphore, P | 197 mg |
| Potassium, K | 298 mg |
| Sodium, Na | 53 mg |
| Zinc, Zn | 5,84 mg |
| Sélénium, Se | 33,1 mcg |
| Vitamine A, IU | 2 IU |
| Rétinol | 1 mcg |
| Vitamine A, RAE | 1 mcg |
| Vitamine D | 3 IU |
| Vitamine B3, Niacine | 6,15 mg |
| Folate, total | 8 mcg |
| Vitamine B12 | 1,99 mcg |
| Choline, total | 89,2 mg |
| Vitamin K (phylloquinone) | 1,5 mcg |
| Folate, nourriture | 8 mcg |
| Folate, DFE | 8 mcg |
| Betaine | 13,7 mg |
| Threonine | 1,25 gr. |
| Isoleucine | 1,34 gr. |
| Leucine | 2,4 gr. |
| Lysine | 2,6 gr. |
| Phenylalanine | 1,16 gr. |
| Tyrosine | 1 gr. |
| Valine | 1,45 gr. |
| Arginine | 1,91 gr. |
| Alanine | 1,76 gr. |
| Acide aspartique | 2,72 gr. |
| Acide glutamique | 4,54 gr. |
| Glycine | 1,55 gr. |
| Proline | 1,32 gr. |
| Serine | 1,16 gr. |
| Cholestérol | 82 mg |
| Graisses saturées | 3,54 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 4,06 gr. |