Émeu, à l'intérieur du tambour, cru
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 74,73 gr. |
| Énergie | 108 kcal |
| Énergie | 453 kj |
| Protéines | 22,22 gr. |
| Lipide total (graisse) | 1,49 gr. |
| Cendres | 1,15 gr. |
| Calcium, Ca | 4 mg |
| Fer, Fe | 5,23 mg |
| Magnésium, Mg | 26 mg |
| Phosphore, P | 229 mg |
| Potassium, K | 318 mg |
| Sodium, Na | 102 mg |
| Zinc, Zn | 4,33 mg |
| Sélénium, Se | 31,4 mcg |
| Vitamine B3, Niacine | 7,3 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 2,67 mg |
| Folate, total | 12 mcg |
| Folate, nourriture | 12 mcg |
| Folate, DFE | 12 mcg |
| Vitamine B12 | 2,26 mcg |
| Vitamine A, IU | 17 IU |
| Vitamine A, RAE | 5 mcg |
| Rétinol | 5 mcg |
| Cholestérol | 67 mg |
| Leucine | 1,23 gr. |
| Lysine | 1,31 gr. |
| Arginine | 1 gr. |
| Acide aspartique | 1,93 gr. |
| Acide glutamique | 2,17 gr. |