Autruche, éventail, crue
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 75,93 gr. |
| Énergie | 117 kcal |
| Énergie | 490 kj |
| Protéines | 21,81 gr. |
| Lipide total (graisse) | 2,65 gr. |
| Calcium, Ca | 6 mg |
| Fer, Fe | 4,38 mg |
| Magnésium, Mg | 22 mg |
| Phosphore, P | 211 mg |
| Potassium, K | 308 mg |
| Sodium, Na | 75 mg |
| Zinc, Zn | 3,71 mg |
| Sélénium, Se | 34,9 mcg |
| Vitamine B3, Niacine | 4,72 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 1,17 mg |
| Folate, total | 8 mcg |
| Folate, nourriture | 8 mcg |
| Folate, DFE | 8 mcg |
| Vitamine B12 | 4,97 mcg |
| Cholestérol | 73 mg |
| Isoleucine | 1,04 gr. |
| Leucine | 1,77 gr. |
| Lysine | 1,93 gr. |
| Valine | 1,08 gr. |
| Arginine | 1,49 gr. |
| Alanine | 1,4 gr. |
| Acide aspartique | 2,04 gr. |
| Acide glutamique | 3,34 gr. |
| Glycine | 1,46 gr. |
| Proline | 1,14 gr. |