Autruche, entrejambe, crue
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 75,97 gr. |
| Énergie | 111 kcal |
| Énergie | 465 kj |
| Protéines | 22,39 gr. |
| Lipide total (graisse) | 1,72 gr. |
| Calcium, Ca | 5 mg |
| Fer, Fe | 2,3 mg |
| Magnésium, Mg | 22 mg |
| Phosphore, P | 220 mg |
| Potassium, K | 320 mg |
| Sodium, Na | 72 mg |
| Zinc, Zn | 3,87 mg |
| Sélénium, Se | 36,4 mcg |
| Vitamine B3, Niacine | 4,85 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 1,2 mg |
| Folate, total | 8 mcg |
| Folate, nourriture | 8 mcg |
| Folate, DFE | 8 mcg |
| Vitamine B12 | 5,1 mcg |
| Cholestérol | 66 mg |
| Isoleucine | 1,06 gr. |
| Leucine | 1,82 gr. |
| Lysine | 1,98 gr. |
| Valine | 1,11 gr. |
| Arginine | 1,53 gr. |
| Alanine | 1,44 gr. |
| Acide aspartique | 2,09 gr. |
| Acide glutamique | 3,43 gr. |
| Glycine | 1,5 gr. |
| Proline | 1,17 gr. |