Autruche, huître, crue
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 75,62 gr. |
| Énergie | 125 kcal |
| Énergie | 524 kj |
| Protéines | 21,55 gr. |
| Lipide total (graisse) | 3,67 gr. |
| Calcium, Ca | 6 mg |
| Fer, Fe | 3,86 mg |
| Magnésium, Mg | 21 mg |
| Phosphore, P | 204 mg |
| Potassium, K | 297 mg |
| Sodium, Na | 83 mg |
| Zinc, Zn | 3,59 mg |
| Sélénium, Se | 33,8 mcg |
| Vitamine B3, Niacine | 4,67 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 1,15 mg |
| Folate, total | 8 mcg |
| Folate, nourriture | 8 mcg |
| Folate, DFE | 8 mcg |
| Vitamine B12 | 4,91 mcg |
| Graisses saturées | 1,22 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 1,25 gr. |
| Cholestérol | 73 mg |
| Isoleucine | 1,02 gr. |
| Leucine | 1,75 gr. |
| Lysine | 1,9 gr. |
| Valine | 1,06 gr. |
| Arginine | 1,47 gr. |
| Alanine | 1,38 gr. |
| Acide aspartique | 2,02 gr. |
| Acide glutamique | 3,3 gr. |
| Glycine | 1,44 gr. |
| Proline | 1,12 gr. |