Mortadelle, bœuf, porc
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Vitamine D | 41 IU |
| Eau | 52,3 gr. |
| Énergie | 311 kcal |
| Énergie | 1301 kj |
| Protéines | 16,37 gr. |
| Lipide total (graisse) | 25,39 gr. |
| Cendres | 2,89 gr. |
| Glucides | 3,05 gr. |
| Calcium, Ca | 18 mg |
| Fer, Fe | 1,4 mg |
| Magnésium, Mg | 11 mg |
| Phosphore, P | 97 mg |
| Potassium, K | 163 mg |
| Sodium, Na | 1246 mg |
| Zinc, Zn | 2,1 mg |
| Sélénium, Se | 22,6 mcg |
| Vitamine B3, Niacine | 2,67 mg |
| Folate, total | 3 mcg |
| Folate, nourriture | 3 mcg |
| Folate, DFE | 3 mcg |
| Choline, total | 72,2 mg |
| Betaine | 3,1 mg |
| Vitamine B12 | 1,48 mcg |
| Vitamin K (phylloquinone) | 1,6 mcg |
| Graisses saturées | 9,51 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 11,38 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 3,12 gr. |
| Cholestérol | 56 mg |
| Leucine | 1,21 gr. |
| Lysine | 1,26 gr. |
| Arginine | 1,03 gr. |
| Alanine | 1,15 gr. |
| Acide aspartique | 1,58 gr. |
| Acide glutamique | 2,62 gr. |
| Glycine | 1,32 gr. |
| Proline | 1,1 gr. |