Salami, sec ou dur, porc, bœuf
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Vitamine D | 36 IU |
| Tocophérol, bêta | 2,01 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 1,01 mg |
| Isoleucine | 1 gr. |
| Leucine | 1,73 gr. |
| Lysine | 1,87 gr. |
| Valine | 1,07 gr. |
| Arginine | 1,36 gr. |
| Alanine | 1,21 gr. |
| Acide aspartique | 1,97 gr. |
| Acide glutamique | 3,22 gr. |
| Eau | 41,19 gr. |
| Énergie | 378 kcal |
| Énergie | 1583 kj |
| Protéines | 21,07 gr. |
| Lipide total (graisse) | 31,65 gr. |
| Cendres | 5,37 gr. |
| Calcium, Ca | 24 mg |
| Fer, Fe | 1,36 mg |
| Magnésium, Mg | 20 mg |
| Phosphore, P | 192 mg |
| Potassium, K | 363 mg |
| Sodium, Na | 1756 mg |
| Zinc, Zn | 2,67 mg |
| Sélénium, Se | 33,6 mcg |
| Vitamine B3, Niacine | 6,11 mg |
| Choline, total | 72,6 mg |
| Betaine | 5,9 mg |
| Vitamine B12 | 1,15 mcg |
| Vitamine A, IU | 36 IU |
| Vitamine A, RAE | 11 mcg |
| Rétinol | 11 mcg |
| Graisses saturées | 11,42 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 14,72 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 4,9 gr. |
| Cholestérol | 108 mg |