Porc, frais, cuisse (jambon), moitié de jarret, maigre et gras séparables, cru
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Vitamine D | 20 IU |
| Choline, total | 68,2 mg |
| Betaine | 2,6 mg |
| Eau | 67,69 gr. |
| Énergie | 193 kcal |
| Énergie | 807 kj |
| Protéines | 19,87 gr. |
| Lipide total (graisse) | 11,96 gr. |
| Cendres | 1,03 gr. |
| Calcium, Ca | 12 mg |
| Magnésium, Mg | 19 mg |
| Phosphore, P | 204 mg |
| Potassium, K | 329 mg |
| Sodium, Na | 84 mg |
| Zinc, Zn | 2,02 mg |
| Sélénium, Se | 19,5 mcg |
| Vitamine B3, Niacine | 5,75 mg |
| Vitamine A, IU | 20 IU |
| Vitamine A, RAE | 6 mcg |
| Rétinol | 6 mcg |
| Graisses saturées | 3,94 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 5,07 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 2,41 gr. |
| Cholestérol | 67 mg |
| Leucine | 1,64 gr. |
| Lysine | 1,77 gr. |
| Valine | 1,01 gr. |
| Arginine | 1,28 gr. |
| Alanine | 1,14 gr. |
| Acide aspartique | 1,86 gr. |
| Acide glutamique | 3,04 gr. |