Porc, frais, épaule, entier, maigre séparable seulement, cuit, rôti
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Vitamine D | 39 IU |
| Eau | 60,64 gr. |
| Énergie | 230 kcal |
| Énergie | 962 kj |
| Protéines | 25,33 gr. |
| Lipide total (graisse) | 13,54 gr. |
| Cendres | 1,18 gr. |
| Calcium, Ca | 18 mg |
| Fer, Fe | 1,5 mg |
| Magnésium, Mg | 20 mg |
| Phosphore, P | 221 mg |
| Potassium, K | 346 mg |
| Sodium, Na | 75 mg |
| Zinc, Zn | 4,16 mg |
| Sélénium, Se | 37,4 mcg |
| Vitamine B3, Niacine | 4,26 mg |
| Folate, total | 5 mcg |
| Folate, nourriture | 5 mcg |
| Folate, DFE | 5 mcg |
| Choline, total | 87 mg |
| Betaine | 3,4 mg |
| Vitamine A, IU | 7 IU |
| Vitamine A, RAE | 2 mcg |
| Rétinol | 2 mcg |
| Graisses saturées | 4,79 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 6,17 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 1,25 gr. |
| Cholestérol | 90 mg |
| Threonine | 1,16 gr. |
| Isoleucine | 1,19 gr. |
| Leucine | 2,03 gr. |
| Lysine | 2,28 gr. |
| Phenylalanine | 1,01 gr. |
| Valine | 1,37 gr. |
| Arginine | 1,58 gr. |
| Histidine | 1,01 gr. |
| Alanine | 1,48 gr. |
| Acide aspartique | 2,35 gr. |
| Acide glutamique | 3,97 gr. |
| Glycine | 1,2 gr. |
| Proline | 1,02 gr. |
| Serine | 1,05 gr. |