Porc, frais, épaule, bras pique-nique, maigre et gras séparable, cru
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Vitamine D | 30 IU |
| Choline, total | 64,2 mg |
| Betaine | 2,5 mg |
| Eau | 68,34 gr. |
| Énergie | 193 kcal |
| Énergie | 806 kj |
| Protéines | 18,71 gr. |
| Lipide total (graisse) | 12,51 gr. |
| Calcium, Ca | 12 mg |
| Magnésium, Mg | 18 mg |
| Phosphore, P | 200 mg |
| Potassium, K | 413 mg |
| Sodium, Na | 84 mg |
| Zinc, Zn | 2,15 mg |
| Sélénium, Se | 21,9 mcg |
| Vitamine B3, Niacine | 4,52 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 1,02 mg |
| Vitamine A, IU | 18 IU |
| Vitamine A, RAE | 5 mcg |
| Rétinol | 5 mcg |
| Graisses saturées | 4,14 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 5,37 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 2,47 gr. |
| Cholestérol | 63 mg |
| Leucine | 1,54 gr. |
| Lysine | 1,66 gr. |
| Arginine | 1,21 gr. |
| Alanine | 1,07 gr. |
| Acide aspartique | 1,75 gr. |
| Acide glutamique | 2,86 gr. |