Porc, frais, épaule, lame, boston (steaks), maigre et gras séparable, cuit, grillé
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Vitamine D | 63 IU |
| Eau | 57,25 gr. |
| Énergie | 259 kcal |
| Énergie | 1084 kj |
| Protéines | 25,58 gr. |
| Lipide total (graisse) | 16,61 gr. |
| Cendres | 1,08 gr. |
| Calcium, Ca | 36 mg |
| Fer, Fe | 1,4 mg |
| Magnésium, Mg | 21 mg |
| Phosphore, P | 210 mg |
| Potassium, K | 326 mg |
| Sodium, Na | 69 mg |
| Zinc, Zn | 4,51 mg |
| Sélénium, Se | 36,3 mcg |
| Vitamine B3, Niacine | 4,07 mg |
| Folate, total | 4 mcg |
| Folate, nourriture | 4 mcg |
| Folate, DFE | 4 mcg |
| Choline, total | 87,9 mg |
| Betaine | 3,4 mg |
| Vitamine B12 | 1,06 mcg |
| Vitamine A, IU | 9 IU |
| Vitamine A, RAE | 3 mcg |
| Rétinol | 3 mcg |
| Graisses saturées | 5,95 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 7,42 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 1,46 gr. |
| Cholestérol | 95 mg |
| Threonine | 1,17 gr. |
| Isoleucine | 1,2 gr. |
| Leucine | 2,05 gr. |
| Lysine | 2,3 gr. |
| Phenylalanine | 1,02 gr. |
| Valine | 1,39 gr. |
| Arginine | 1,59 gr. |
| Histidine | 1,02 gr. |
| Alanine | 1,49 gr. |
| Acide aspartique | 2,37 gr. |
| Acide glutamique | 4 gr. |
| Glycine | 1,22 gr. |
| Proline | 1,03 gr. |
| Serine | 1,06 gr. |