Porc, frais, composé de coupes de détail parées (cuisse, longe et épaule), maigre séparable seulement, cuit
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Vitamine D | 31 IU |
| Eau | 62,53 gr. |
| Énergie | 201 kcal |
| Énergie | 839 kj |
| Protéines | 27,51 gr. |
| Lipide total (graisse) | 9,21 gr. |
| Cendres | 1,11 gr. |
| Calcium, Ca | 18 mg |
| Fer, Fe | 1 mg |
| Magnésium, Mg | 25 mg |
| Phosphore, P | 231 mg |
| Potassium, K | 357 mg |
| Sodium, Na | 55 mg |
| Zinc, Zn | 2,9 mg |
| Sélénium, Se | 44,2 mcg |
| Vitamine B3, Niacine | 6,5 mg |
| Folate, total | 3 mcg |
| Folate, nourriture | 3 mcg |
| Folate, DFE | 3 mcg |
| Choline, total | 65,2 mg |
| Betaine | 2,5 mg |
| Vitamine A, IU | 4 IU |
| Vitamine A, RAE | 1 mcg |
| Rétinol | 1 mcg |
| Graisses saturées | 3,09 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 3,91 gr. |
| Cholestérol | 84 mg |
| Threonine | 1,25 gr. |
| Isoleucine | 1,32 gr. |
| Leucine | 2,28 gr. |
| Lysine | 2,51 gr. |
| Phenylalanine | 1,13 gr. |
| Tyrosine | 1 gr. |
| Valine | 1,46 gr. |
| Arginine | 1,77 gr. |
| Histidine | 1,15 gr. |
| Alanine | 1,61 gr. |
| Acide aspartique | 2,62 gr. |
| Acide glutamique | 4,35 gr. |
| Glycine | 1,27 gr. |
| Proline | 1,11 gr. |
| Serine | 1,16 gr. |