Porc, salé, jambon, entier, maigre et gras séparable, non chauffé
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 59,71 gr. |
| Énergie | 246 kcal |
| Énergie | 1029 kj |
| Protéines | 18,49 gr. |
| Lipide total (graisse) | 18,52 gr. |
| Cendres | 3,23 gr. |
| Calcium, Ca | 7 mg |
| Magnésium, Mg | 15 mg |
| Phosphore, P | 201 mg |
| Potassium, K | 310 mg |
| Sodium, Na | 1284 mg |
| Zinc, Zn | 1,76 mg |
| Sélénium, Se | 15,3 mcg |
| Vitamine C, acide ascorbique | 34,9 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 4,46 mg |
| Folate, total | 1 mcg |
| Folate, nourriture | 1 mcg |
| Folate, DFE | 1 mcg |
| Graisses saturées | 6,62 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 8,7 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 1,64 gr. |
| Cholestérol | 56 mg |
| Leucine | 1,46 gr. |
| Lysine | 1,57 gr. |
| Arginine | 1,25 gr. |
| Alanine | 1,01 gr. |
| Acide aspartique | 1,63 gr. |
| Acide glutamique | 2,8 gr. |