Porc, frais, composé de coupes de détail parées (longe et omoplate), maigre et gras séparables, cuit
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Vitamine D | 38 IU |
| Eau | 59,43 gr. |
| Énergie | 235 kcal |
| Énergie | 981 kj |
| Protéines | 26,07 gr. |
| Lipide total (graisse) | 13,66 gr. |
| Cendres | 1,07 gr. |
| Calcium, Ca | 20 mg |
| Magnésium, Mg | 24 mg |
| Phosphore, P | 222 mg |
| Potassium, K | 345 mg |
| Sodium, Na | 55 mg |
| Zinc, Zn | 2,56 mg |
| Sélénium, Se | 41,8 mcg |
| Vitamine B3, Niacine | 6,37 mg |
| Folate, total | 2 mcg |
| Folate, nourriture | 2 mcg |
| Folate, DFE | 2 mcg |
| Choline, total | 63,4 mg |
| Betaine | 2,5 mg |
| Vitamine A, IU | 7 IU |
| Vitamine A, RAE | 2 mcg |
| Rétinol | 2 mcg |
| Graisses saturées | 4,7 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 5,76 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 1,37 gr. |
| Cholestérol | 83 mg |
| Threonine | 1,18 gr. |
| Isoleucine | 1,26 gr. |
| Leucine | 2,16 gr. |
| Lysine | 2,39 gr. |
| Phenylalanine | 1,07 gr. |
| Valine | 1,39 gr. |
| Arginine | 1,69 gr. |
| Histidine | 1,09 gr. |
| Alanine | 1,53 gr. |
| Acide aspartique | 2,49 gr. |
| Acide glutamique | 4,13 gr. |
| Glycine | 1,2 gr. |
| Proline | 1,05 gr. |
| Serine | 1,11 gr. |