Porc, salé, jambon - eau ajoutée, croupe, avec os, maigre séparable uniquement, chauffé, rôti
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 70,92 gr. |
| Énergie | 121 kcal |
| Énergie | 507 kj |
| Protéines | 21,41 gr. |
| Lipide total (graisse) | 3,56 gr. |
| Cendres | 3,23 gr. |
| Calcium, Ca | 8 mg |
| Magnésium, Mg | 18 mg |
| Phosphore, P | 246 mg |
| Potassium, K | 250 mg |
| Sodium, Na | 1150 mg |
| Zinc, Zn | 1,81 mg |
| Sélénium, Se | 27,5 mcg |
| Vitamine B3, Niacine | 4,43 mg |
| Folate, total | 4 mcg |
| Folate, nourriture | 4 mcg |
| Folate, DFE | 4 mcg |
| Choline, total | 83,6 mg |
| Betaine | 5 mg |
| Vitamine A, IU | 37 IU |
| Vitamine A, RAE | 11 mcg |
| Rétinol | 11 mcg |
| Graisses saturées | 1,25 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 1,61 gr. |
| Cholestérol | 62 mg |
| Leucine | 1,72 gr. |
| Lysine | 1,81 gr. |
| Valine | 1,08 gr. |
| Arginine | 1,37 gr. |
| Alanine | 1,26 gr. |
| Acide aspartique | 1,87 gr. |
| Acide glutamique | 3,07 gr. |
| Glycine | 1,12 gr. |