Porc, salé, jambon et produit à l'eau, jarret, avec os, maigre séparable uniquement, chauffé, rôti
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 69,23 gr. |
| Énergie | 132 kcal |
| Énergie | 551 kj |
| Protéines | 21,69 gr. |
| Lipide total (graisse) | 4,45 gr. |
| Cendres | 3,44 gr. |
| Glucides | 1,26 gr. |
| Sucres | 1,26 gr. |
| Calcium, Ca | 9 mg |
| Fer, Fe | 1,17 mg |
| Magnésium, Mg | 15 mg |
| Phosphore, P | 202 mg |
| Potassium, K | 224 mg |
| Sodium, Na | 1045 mg |
| Zinc, Zn | 2,82 mg |
| Sélénium, Se | 45,3 mcg |
| Vitamine B3, Niacine | 4,56 mg |
| Folate, total | 2 mcg |
| Folate, nourriture | 2 mcg |
| Folate, DFE | 2 mcg |
| Choline, total | 103,3 mg |
| Betaine | 5,3 mg |
| Vitamine A, IU | 37 IU |
| Vitamine A, RAE | 11 mcg |
| Rétinol | 11 mcg |
| Graisses saturées | 1,47 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 1,97 gr. |
| Cholestérol | 72 mg |
| Leucine | 1,74 gr. |
| Lysine | 1,83 gr. |
| Valine | 1,1 gr. |
| Arginine | 1,39 gr. |
| Alanine | 1,28 gr. |
| Acide aspartique | 1,89 gr. |
| Acide glutamique | 3,1 gr. |
| Glycine | 1,13 gr. |