Porc, salé, jambon et produit à l'eau, croupe, avec os, maigre et gras séparable, chauffé, rôti
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 64,6 gr. |
| Énergie | 186 kcal |
| Énergie | 777 kj |
| Protéines | 19,46 gr. |
| Lipide total (graisse) | 11,48 gr. |
| Cendres | 3,3 gr. |
| Glucides | 1,15 gr. |
| Sucres | 1,03 gr. |
| Calcium, Ca | 10 mg |
| Magnésium, Mg | 18 mg |
| Phosphore, P | 213 mg |
| Potassium, K | 254 mg |
| Sodium, Na | 1181 mg |
| Zinc, Zn | 1,95 mg |
| Sélénium, Se | 39,4 mcg |
| Vitamine B3, Niacine | 3,9 mg |
| Folate, total | 2 mcg |
| Folate, nourriture | 2 mcg |
| Folate, DFE | 2 mcg |
| Choline, total | 80,4 mg |
| Betaine | 3,1 mg |
| Vitamine A, IU | 38 IU |
| Vitamine A, RAE | 12 mcg |
| Rétinol | 12 mcg |
| Graisses saturées | 3,78 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 5,27 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 1,48 gr. |
| Cholestérol | 67 mg |
| Leucine | 1,55 gr. |
| Lysine | 1,63 gr. |
| Arginine | 1,24 gr. |
| Alanine | 1,15 gr. |
| Acide aspartique | 1,7 gr. |
| Acide glutamique | 2,77 gr. |
| Glycine | 1,05 gr. |