Carottes, crues
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 88,29 gr. |
| Énergie | 41 kcal |
| Énergie | 173 kj |
| Glucides | 9,58 gr. |
| Fibre | 2,8 gr. |
| Sucres | 4,74 gr. |
| Amidon | 1,43 gr. |
| Sucre | 3,59 gr. |
| Calcium, Ca | 33 mg |
| Magnésium, Mg | 12 mg |
| Phosphore, P | 35 mg |
| Potassium, K | 320 mg |
| Sodium, Na | 69 mg |
| Fluorure, F | 3,2 mcg |
| Vitamine C, acide ascorbique | 5,9 mg |
| Folate, total | 19 mcg |
| Folate, nourriture | 19 mcg |
| Folate, DFE | 19 mcg |
| Choline, total | 8,8 mg |
| Vitamine A, IU | 16706 IU |
| Vitamine A, RAE | 835 mcg |
| Vitamin K (phylloquinone) | 13,2 mcg |
| Carotène, bêta | 8285 mcg |
| Carotène, alpha | 3477 mcg |
| Lycopène | 1 mcg |
| Lutéine + zéaxanthine | 256 mcg |