Pois, graines mûres, germées, crues
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 62,27 gr. |
| Énergie | 124 kcal |
| Énergie | 519 kj |
| Protéines | 8,8 gr. |
| Cendres | 1,14 gr. |
| Glucides | 27,11 gr. |
| Calcium, Ca | 36 mg |
| Fer, Fe | 2,26 mg |
| Magnésium, Mg | 56 mg |
| Phosphore, P | 165 mg |
| Potassium, K | 381 mg |
| Sodium, Na | 20 mg |
| Zinc, Zn | 1,05 mg |
| Vitamine C, acide ascorbique | 10,4 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 3,09 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 1,03 mg |
| Folate, total | 144 mcg |
| Folate, nourriture | 144 mcg |
| Folate, DFE | 144 mcg |
| Vitamine A, IU | 166 IU |
| Vitamine A, RAE | 8 mcg |
| Acide glutamique | 1,02 gr. |