Salsifis (huître végétale), cru
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 77 gr. |
| Énergie | 82 kcal |
| Énergie | 343 kj |
| Protéines | 3,3 gr. |
| Glucides | 18,6 gr. |
| Fibre | 3,3 gr. |
| Calcium, Ca | 60 mg |
| Magnésium, Mg | 23 mg |
| Phosphore, P | 75 mg |
| Potassium, K | 380 mg |
| Sodium, Na | 20 mg |
| Vitamine C, acide ascorbique | 8 mg |
| Folate, total | 26 mcg |
| Folate, nourriture | 26 mcg |
| Folate, DFE | 26 mcg |