Patate douce, cuite, cuite dans la peau, la chair, sans sel
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 75,78 gr. |
| Énergie | 90 kcal |
| Énergie | 378 kj |
| Protéines | 2,01 gr. |
| Cendres | 1,35 gr. |
| Glucides | 20,71 gr. |
| Fibre | 3,3 gr. |
| Sucres | 6,48 gr. |
| Amidon | 7,05 gr. |
| Sucre | 2,28 gr. |
| Maltose | 3,12 gr. |
| Calcium, Ca | 38 mg |
| Magnésium, Mg | 27 mg |
| Phosphore, P | 54 mg |
| Potassium, K | 475 mg |
| Sodium, Na | 36 mg |
| Vitamine C, acide ascorbique | 19,6 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 1,49 mg |
| Folate, total | 6 mcg |
| Folate, nourriture | 6 mcg |
| Folate, DFE | 6 mcg |
| Choline, total | 13,1 mg |
| Betaine | 34,6 mg |
| Vitamine A, IU | 19218 IU |
| Vitamine A, RAE | 961 mcg |
| Vitamin K (phylloquinone) | 2,3 mcg |
| Carotène, bêta | 11509 mcg |
| Carotène, alpha | 43 mcg |