Feuilles d'amarante cuites, bouillies, égouttées, avec du sel
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 91,49 gr. |
| Énergie | 21 kcal |
| Énergie | 88 kj |
| Protéines | 2,11 gr. |
| Cendres | 2,11 gr. |
| Glucides | 4,11 gr. |
| Calcium, Ca | 209 mg |
| Fer, Fe | 2,26 mg |
| Magnésium, Mg | 55 mg |
| Phosphore, P | 72 mg |
| Potassium, K | 641 mg |
| Sodium, Na | 257 mg |
| Vitamine C, acide ascorbique | 41,1 mg |
| Folate, total | 57 mcg |
| Folate, nourriture | 57 mcg |
| Folate, DFE | 57 mcg |
| Vitamine A, IU | 2770 IU |
| Vitamine A, RAE | 139 mcg |