Salsifis cuits, bouillis, égouttés, avec du sel
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 81 gr. |
| Énergie | 68 kcal |
| Énergie | 284 kj |
| Protéines | 2,73 gr. |
| Glucides | 15,36 gr. |
| Fibre | 3,1 gr. |
| Sucres | 2,9 gr. |
| Calcium, Ca | 47 mg |
| Magnésium, Mg | 18 mg |
| Phosphore, P | 56 mg |
| Potassium, K | 283 mg |
| Sodium, Na | 252 mg |
| Vitamine C, acide ascorbique | 4,6 mg |
| Folate, total | 15 mcg |
| Folate, nourriture | 15 mcg |
| Folate, DFE | 15 mcg |
| Choline, total | 25,9 mg |