Igname, cuite, bouillie, égouttée ou cuite au four, avec du sel
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 70,13 gr. |
| Énergie | 114 kcal |
| Énergie | 477 kj |
| Protéines | 1,49 gr. |
| Cendres | 1,25 gr. |
| Glucides | 26,99 gr. |
| Fibre | 3,9 gr. |
| Calcium, Ca | 14 mg |
| Magnésium, Mg | 18 mg |
| Phosphore, P | 49 mg |
| Potassium, K | 670 mg |
| Sodium, Na | 244 mg |
| Vitamine C, acide ascorbique | 12,1 mg |
| Folate, total | 16 mcg |
| Folate, nourriture | 16 mcg |
| Folate, DFE | 16 mcg |
| Choline, total | 16,2 mg |
| Vitamine A, IU | 122 IU |
| Vitamine A, RAE | 6 mcg |
| Vitamin K (phylloquinone) | 2,3 mcg |
| Carotène, bêta | 73 mcg |