Bœuf, composé de coupes parées au détail, maigre séparable seulement, paré à 1/4" de gras, toutes catégories, cru
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 70,62 gr. |
| Énergie | 144 kcal |
| Énergie | 602 kj |
| Protéines | 20,78 gr. |
| Lipide total (graisse) | 6,16 gr. |
| Cendres | 1,02 gr. |
| Calcium, Ca | 6 mg |
| Fer, Fe | 2,13 mg |
| Magnésium, Mg | 22 mg |
| Phosphore, P | 199 mg |
| Potassium, K | 356 mg |
| Sodium, Na | 63 mg |
| Zinc, Zn | 4,33 mg |
| Sélénium, Se | 18,3 mcg |
| Vitamine B3, Niacine | 3,59 mg |
| Folate, total | 7 mcg |
| Folate, nourriture | 7 mcg |
| Folate, DFE | 7 mcg |
| Vitamine B12 | 3,25 mcg |
| Vitamin K (phylloquinone) | 1,2 mcg |
| Graisses saturées | 2,32 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 2,61 gr. |
| Cholestérol | 59 mg |
| Leucine | 1,65 gr. |
| Lysine | 1,76 gr. |
| Valine | 1,03 gr. |
| Arginine | 1,34 gr. |
| Alanine | 1,26 gr. |
| Acide aspartique | 1,89 gr. |
| Acide glutamique | 3,12 gr. |
| Glycine | 1,27 gr. |