Bœuf, côte, entier (côtes 6-12), maigre séparable seulement, paré à 1/4" de gras, sélectionné, cru
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 70,91 gr. |
| Énergie | 148 kcal |
| Énergie | 619 kj |
| Protéines | 19,83 gr. |
| Lipide total (graisse) | 7,03 gr. |
| Calcium, Ca | 8 mg |
| Fer, Fe | 2,14 mg |
| Magnésium, Mg | 21 mg |
| Phosphore, P | 191 mg |
| Potassium, K | 354 mg |
| Sodium, Na | 65 mg |
| Zinc, Zn | 4,8 mg |
| Sélénium, Se | 17,1 mcg |
| Vitamine B3, Niacine | 3,36 mg |
| Folate, total | 6 mcg |
| Folate, nourriture | 6 mcg |
| Folate, DFE | 6 mcg |
| Vitamine B12 | 3,37 mcg |
| Graisses saturées | 2,82 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 2,89 gr. |
| Cholestérol | 59 mg |
| Leucine | 1,57 gr. |
| Lysine | 1,65 gr. |
| Arginine | 1,25 gr. |
| Alanine | 1,2 gr. |
| Acide aspartique | 1,81 gr. |
| Acide glutamique | 2,98 gr. |
| Glycine | 1,08 gr. |