Bœuf, rond, coupe entière, maigre séparable seulement, paré à 1/4" de gras, sélectionné, cru
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 72,15 gr. |
| Énergie | 126 kcal |
| Énergie | 527 kj |
| Protéines | 22,03 gr. |
| Lipide total (graisse) | 3,5 gr. |
| Cendres | 1,06 gr. |
| Calcium, Ca | 4 mg |
| Fer, Fe | 2,15 mg |
| Magnésium, Mg | 25 mg |
| Phosphore, P | 215 mg |
| Potassium, K | 375 mg |
| Sodium, Na | 57 mg |
| Zinc, Zn | 3,51 mg |
| Sélénium, Se | 20,8 mcg |
| Vitamine B3, Niacine | 4,02 mg |
| Folate, total | 9 mcg |
| Folate, nourriture | 9 mcg |
| Folate, DFE | 9 mcg |
| Vitamine B12 | 2,98 mcg |
| Graisses saturées | 1,2 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 1,48 gr. |
| Cholestérol | 58 mg |
| Leucine | 1,74 gr. |
| Lysine | 1,83 gr. |
| Valine | 1,07 gr. |
| Arginine | 1,39 gr. |
| Alanine | 1,33 gr. |
| Acide aspartique | 2,01 gr. |
| Acide glutamique | 3,31 gr. |
| Glycine | 1,2 gr. |