Bœuf, longe courte, steak de porterhouse, maigre et gras séparables, paré à 1/4" de gras, choix USDA, cuit, grillé
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 48,77 gr. |
| Énergie | 342 kcal |
| Énergie | 1431 kj |
| Protéines | 21,84 gr. |
| Lipide total (graisse) | 27,56 gr. |
| Cendres | 1,11 gr. |
| Calcium, Ca | 8 mg |
| Fer, Fe | 2,64 mg |
| Magnésium, Mg | 20 mg |
| Phosphore, P | 174 mg |
| Potassium, K | 252 mg |
| Sodium, Na | 61 mg |
| Zinc, Zn | 4,06 mg |
| Sélénium, Se | 19,3 mcg |
| Vitamine B3, Niacine | 3,79 mg |
| Folate, total | 7 mcg |
| Folate, nourriture | 7 mcg |
| Folate, DFE | 7 mcg |
| Vitamine B12 | 2,09 mcg |
| Graisses saturées | 10,65 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 12,39 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 1 gr. |
| Cholestérol | 76 mg |
| Isoleucine | 1,07 gr. |
| Leucine | 1,84 gr. |
| Lysine | 1,95 gr. |
| Valine | 1,12 gr. |
| Arginine | 1,41 gr. |
| Alanine | 1,27 gr. |
| Acide aspartique | 2,08 gr. |
| Acide glutamique | 3,35 gr. |
| Glycine | 1,02 gr. |