Bœuf, longe courte, steak de porterhouse, maigre séparable uniquement, paré à 1/4" de gras, choix USDA, cuit, grillé
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Vitamine D | 3 IU |
| Choline, total | 62,6 mg |
| Vitamin K (phylloquinone) | 1,5 mcg |
| Betaine | 8,8 mg |
| Eau | 60,08 gr. |
| Énergie | 215 kcal |
| Énergie | 900 kj |
| Protéines | 26,04 gr. |
| Lipide total (graisse) | 11,53 gr. |
| Cendres | 1,36 gr. |
| Calcium, Ca | 6 mg |
| Fer, Fe | 3,24 mg |
| Magnésium, Mg | 25 mg |
| Phosphore, P | 211 mg |
| Potassium, K | 301 mg |
| Sodium, Na | 69 mg |
| Zinc, Zn | 5,06 mg |
| Sélénium, Se | 20 mcg |
| Vitamine B3, Niacine | 4,63 mg |
| Folate, total | 8 mcg |
| Folate, nourriture | 8 mcg |
| Folate, DFE | 8 mcg |
| Vitamine B12 | 2,27 mcg |
| Graisses saturées | 3,96 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 5,63 gr. |
| Cholestérol | 69 mg |
| Threonine | 1,16 gr. |
| Isoleucine | 1,29 gr. |
| Leucine | 2,21 gr. |
| Lysine | 2,34 gr. |
| Phenylalanine | 1,08 gr. |
| Valine | 1,35 gr. |
| Arginine | 1,68 gr. |
| Alanine | 1,51 gr. |
| Acide aspartique | 2,49 gr. |
| Acide glutamique | 4 gr. |
| Glycine | 1,19 gr. |
| Proline | 1,06 gr. |
| Serine | 1 gr. |