Bœuf, longe courte, steak en T, maigre et gras séparables, paré à 1/4" de gras, choix USDA, cuit, grillé
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 50,85 gr. |
| Énergie | 322 kcal |
| Énergie | 1349 kj |
| Protéines | 22,79 gr. |
| Lipide total (graisse) | 24,95 gr. |
| Cendres | 1,1 gr. |
| Calcium, Ca | 8 mg |
| Fer, Fe | 3,01 mg |
| Magnésium, Mg | 21 mg |
| Phosphore, P | 181 mg |
| Potassium, K | 275 mg |
| Sodium, Na | 68 mg |
| Zinc, Zn | 4,19 mg |
| Sélénium, Se | 11,8 mcg |
| Vitamine B3, Niacine | 3,87 mg |
| Folate, total | 7 mcg |
| Folate, nourriture | 7 mcg |
| Folate, DFE | 7 mcg |
| Vitamine B12 | 2,11 mcg |
| Graisses saturées | 9,75 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 11,27 gr. |
| Cholestérol | 68 mg |
| Threonine | 1,02 gr. |
| Isoleucine | 1,13 gr. |
| Leucine | 1,95 gr. |
| Lysine | 2,06 gr. |
| Valine | 1,19 gr. |
| Arginine | 1,49 gr. |
| Alanine | 1,35 gr. |
| Acide aspartique | 2,2 gr. |
| Acide glutamique | 3,55 gr. |
| Glycine | 1,08 gr. |