Bœuf, composé de coupes parées au détail, maigre et gras séparables, paré à 0" de gras, toutes catégories, cuit
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Vitamine D | 4 IU |
| Eau | 58,61 gr. |
| Énergie | 230 kcal |
| Énergie | 962 kj |
| Protéines | 28,4 gr. |
| Lipide total (graisse) | 12,42 gr. |
| Cendres | 1,12 gr. |
| Calcium, Ca | 14 mg |
| Fer, Fe | 2,82 mg |
| Magnésium, Mg | 20 mg |
| Phosphore, P | 224 mg |
| Potassium, K | 323 mg |
| Sodium, Na | 62 mg |
| Zinc, Zn | 6,34 mg |
| Sélénium, Se | 29,2 mcg |
| Fluorure, F | 22,4 mcg |
| Vitamine B3, Niacine | 5,52 mg |
| Folate, total | 7 mcg |
| Folate, nourriture | 7 mcg |
| Folate, DFE | 7 mcg |
| Choline, total | 71,5 mg |
| Betaine | 9,5 mg |
| Vitamine B12 | 2,73 mcg |
| Vitamine A, IU | 14 IU |
| Vitamine A, RAE | 4 mcg |
| Rétinol | 4 mcg |
| Vitamin K (phylloquinone) | 1,5 mcg |
| Graisses saturées | 4,85 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 5,57 gr. |
| Cholestérol | 89 mg |
| Threonine | 1,29 gr. |
| Isoleucine | 1,31 gr. |
| Leucine | 2,4 gr. |
| Lysine | 2,63 gr. |
| Phenylalanine | 1,14 gr. |
| Tyrosine | 1,02 gr. |
| Valine | 1,41 gr. |
| Arginine | 1,92 gr. |
| Histidine | 1,01 gr. |
| Alanine | 1,74 gr. |
| Acide aspartique | 2,72 gr. |
| Acide glutamique | 4,59 gr. |
| Glycine | 1,46 gr. |
| Proline | 1,28 gr. |
| Serine | 1,16 gr. |