Bœuf, composé de coupes parées au détail, maigre et gras séparables, paré à 0" de gras, sélectionné, cuit
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Rétinol | 4 mcg |
| Vitamine D | 2 IU |
| Choline, total | 86,9 mg |
| Vitamin K (phylloquinone) | 1,4 mcg |
| Betaine | 10,7 mg |
| Eau | 61,79 gr. |
| Énergie | 203 kcal |
| Énergie | 847 kj |
| Protéines | 28,61 gr. |
| Lipide total (graisse) | 9,18 gr. |
| Cendres | 1,16 gr. |
| Calcium, Ca | 15 mg |
| Fer, Fe | 2,69 mg |
| Magnésium, Mg | 19 mg |
| Phosphore, P | 231 mg |
| Potassium, K | 333 mg |
| Sodium, Na | 62 mg |
| Zinc, Zn | 6 mg |
| Sélénium, Se | 28,7 mcg |
| Fluorure, F | 22,4 mcg |
| Vitamine B3, Niacine | 5,79 mg |
| Folate, total | 7 mcg |
| Folate, nourriture | 7 mcg |
| Folate, DFE | 7 mcg |
| Vitamine B12 | 2,63 mcg |
| Vitamine A, IU | 13 IU |
| Vitamine A, RAE | 4 mcg |
| Graisses saturées | 3,69 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 4,14 gr. |
| Cholestérol | 85 mg |
| Threonine | 1,3 gr. |
| Isoleucine | 1,34 gr. |
| Leucine | 2,44 gr. |
| Lysine | 2,67 gr. |
| Phenylalanine | 1,16 gr. |
| Tyrosine | 1,03 gr. |
| Valine | 1,44 gr. |
| Arginine | 1,95 gr. |
| Histidine | 1,03 gr. |
| Alanine | 1,77 gr. |
| Acide aspartique | 2,77 gr. |
| Acide glutamique | 4,63 gr. |
| Glycine | 1,5 gr. |
| Proline | 1,31 gr. |
| Serine | 1,17 gr. |