Bœuf, longe, steak de filet, désossé, maigre séparable seulement, paré à 0" de gras, toutes catégories, cuit, grillé
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Vitamine D | 3 IU |
| Eau | 60,76 gr. |
| Énergie | 198 kcal |
| Énergie | 827 kj |
| Protéines | 30,7 gr. |
| Lipide total (graisse) | 8,32 gr. |
| Cendres | 1,38 gr. |
| Calcium, Ca | 15 mg |
| Fer, Fe | 3,59 mg |
| Magnésium, Mg | 20 mg |
| Phosphore, P | 285 mg |
| Potassium, K | 390 mg |
| Sodium, Na | 59 mg |
| Zinc, Zn | 4,68 mg |
| Sélénium, Se | 28 mcg |
| Vitamine B3, Niacine | 6,24 mg |
| Folate, total | 7 mcg |
| Folate, nourriture | 7 mcg |
| Folate, DFE | 7 mcg |
| Choline, total | 73,8 mg |
| Betaine | 12,6 mg |
| Vitamine B12 | 4,57 mcg |
| Vitamine A, IU | 5 IU |
| Vitamine A, RAE | 2 mcg |
| Rétinol | 2 mcg |
| Vitamin K (phylloquinone) | 1,4 mcg |
| Graisses saturées | 3,3 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 3,73 gr. |
| Cholestérol | 93 mg |
| Threonine | 1,14 gr. |
| Isoleucine | 1,3 gr. |
| Leucine | 2,27 gr. |
| Lysine | 2,41 gr. |
| Phenylalanine | 1,13 gr. |
| Valine | 1,41 gr. |
| Arginine | 1,84 gr. |
| Alanine | 1,73 gr. |
| Acide aspartique | 2,6 gr. |
| Acide glutamique | 4,28 gr. |
| Glycine | 1,74 gr. |
| Proline | 1,36 gr. |
| Serine | 1,12 gr. |