Bœuf, haut de surlonge, steak, maigre et gras séparables, paré à 0" de gras, toutes qualités, cuit, grillé
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Vitamine D | 7 IU |
| Eau | 60,33 gr. |
| Énergie | 212 kcal |
| Énergie | 889 kj |
| Protéines | 29,33 gr. |
| Lipide total (graisse) | 9,67 gr. |
| Cendres | 1,26 gr. |
| Calcium, Ca | 22 mg |
| Fer, Fe | 1,89 mg |
| Magnésium, Mg | 25 mg |
| Phosphore, P | 229 mg |
| Potassium, K | 368 mg |
| Sodium, Na | 61 mg |
| Zinc, Zn | 5,33 mg |
| Sélénium, Se | 31,9 mcg |
| Vitamine B3, Niacine | 7,81 mg |
| Folate, total | 9 mcg |
| Folate, nourriture | 9 mcg |
| Folate, DFE | 9 mcg |
| Choline, total | 111,7 mg |
| Betaine | 14,7 mg |
| Vitamine B12 | 1,73 mcg |
| Vitamin K (phylloquinone) | 1,5 mcg |
| Graisses saturées | 3,75 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 3,96 gr. |
| Cholestérol | 88 mg |
| Threonine | 1,17 gr. |
| Isoleucine | 1,34 gr. |
| Leucine | 2,33 gr. |
| Lysine | 2,48 gr. |
| Phenylalanine | 1,16 gr. |
| Valine | 1,46 gr. |
| Arginine | 1,9 gr. |
| Alanine | 1,78 gr. |
| Acide aspartique | 2,67 gr. |
| Acide glutamique | 4,4 gr. |
| Glycine | 1,79 gr. |
| Proline | 1,4 gr. |
| Serine | 1,16 gr. |