Bœuf, longe courte, steak de porterhouse, maigre séparable seulement, paré à 1/4" de gras, toutes qualités, cru
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Vitamine D | 3 IU |
| Choline, total | 56,4 mg |
| Vitamin K (phylloquinone) | 1,3 mcg |
| Betaine | 9,6 mg |
| Eau | 70,07 gr. |
| Énergie | 156 kcal |
| Énergie | 651 kj |
| Protéines | 21,28 gr. |
| Lipide total (graisse) | 7,16 gr. |
| Cendres | 1,21 gr. |
| Calcium, Ca | 5 mg |
| Fer, Fe | 2,53 mg |
| Magnésium, Mg | 22 mg |
| Phosphore, P | 191 mg |
| Potassium, K | 293 mg |
| Sodium, Na | 58 mg |
| Zinc, Zn | 3,83 mg |
| Sélénium, Se | 12,3 mcg |
| Vitamine B3, Niacine | 4 mg |
| Folate, total | 7 mcg |
| Folate, nourriture | 7 mcg |
| Folate, DFE | 7 mcg |
| Vitamine B12 | 2,99 mcg |
| Graisses saturées | 2,56 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 3,36 gr. |
| Cholestérol | 56 mg |
| Isoleucine | 1,1 gr. |
| Leucine | 1,88 gr. |
| Lysine | 1,99 gr. |
| Valine | 1,15 gr. |
| Arginine | 1,43 gr. |
| Alanine | 1,28 gr. |
| Acide aspartique | 2,12 gr. |
| Acide glutamique | 3,41 gr. |
| Glycine | 1,01 gr. |