Bœuf, longe courte, steak de porterhouse, maigre séparable seulement, paré à 0" de gras, au choix, cuit, grillé
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 59,13 gr. |
| Énergie | 224 kcal |
| Énergie | 939 kj |
| Protéines | 25,51 gr. |
| Lipide total (graisse) | 12,8 gr. |
| Cendres | 1,17 gr. |
| Calcium, Ca | 6 mg |
| Fer, Fe | 3,24 mg |
| Magnésium, Mg | 25 mg |
| Phosphore, P | 211 mg |
| Potassium, K | 301 mg |
| Sodium, Na | 69 mg |
| Zinc, Zn | 5,06 mg |
| Sélénium, Se | 20 mcg |
| Vitamine B3, Niacine | 4,63 mg |
| Folate, total | 8 mcg |
| Folate, nourriture | 8 mcg |
| Folate, DFE | 8 mcg |
| Choline, total | 97,2 mg |
| Vitamine B12 | 2,27 mcg |
| Graisses saturées | 4,35 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 6,18 gr. |
| Cholestérol | 91 mg |
| Threonine | 1,11 gr. |
| Isoleucine | 1,15 gr. |
| Leucine | 2,26 gr. |
| Lysine | 2,39 gr. |
| Phenylalanine | 1,11 gr. |
| Valine | 1,24 gr. |
| Arginine | 1,72 gr. |
| Alanine | 1,54 gr. |
| Acide aspartique | 2,33 gr. |
| Acide glutamique | 4,09 gr. |
| Glycine | 1,39 gr. |
| Proline | 1,13 gr. |