Bœuf, longe courte, steak en T, maigre et gras séparables, paré à 0" de gras, choix USDA, cuit, grillé
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 56,97 gr. |
| Énergie | 258 kcal |
| Énergie | 1081 kj |
| Protéines | 24,05 gr. |
| Lipide total (graisse) | 17,26 gr. |
| Cendres | 1,08 gr. |
| Calcium, Ca | 5 mg |
| Fer, Fe | 3,33 mg |
| Magnésium, Mg | 24 mg |
| Phosphore, P | 197 mg |
| Potassium, K | 300 mg |
| Sodium, Na | 67 mg |
| Zinc, Zn | 4,64 mg |
| Sélénium, Se | 10,9 mcg |
| Vitamine B3, Niacine | 4,24 mg |
| Folate, total | 7 mcg |
| Folate, nourriture | 7 mcg |
| Folate, DFE | 7 mcg |
| Choline, total | 91,6 mg |
| Vitamine B12 | 2,19 mcg |
| Graisses saturées | 6,45 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 7,9 gr. |
| Cholestérol | 61 mg |
| Threonine | 1,11 gr. |
| Isoleucine | 1,23 gr. |
| Leucine | 2,11 gr. |
| Lysine | 2,24 gr. |
| Phenylalanine | 1,04 gr. |
| Valine | 1,29 gr. |
| Arginine | 1,62 gr. |
| Alanine | 1,45 gr. |
| Acide aspartique | 2,39 gr. |
| Acide glutamique | 3,84 gr. |
| Glycine | 1,15 gr. |
| Proline | 1,02 gr. |