Bœuf, longe courte, steak d'os, maigre séparable seulement, paré à 0" de gras, toutes catégories, cuit, grillé
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 63 gr. |
| Énergie | 189 kcal |
| Énergie | 792 kj |
| Protéines | 25,99 gr. |
| Lipide total (graisse) | 8,69 gr. |
| Cendres | 1,18 gr. |
| Calcium, Ca | 4 mg |
| Fer, Fe | 3,66 mg |
| Magnésium, Mg | 26 mg |
| Phosphore, P | 215 mg |
| Potassium, K | 327 mg |
| Sodium, Na | 71 mg |
| Zinc, Zn | 5,11 mg |
| Sélénium, Se | 10 mcg |
| Vitamine B3, Niacine | 4,63 mg |
| Folate, total | 8 mcg |
| Folate, nourriture | 8 mcg |
| Folate, DFE | 8 mcg |
| Choline, total | 99 mg |
| Vitamine B12 | 2,27 mcg |
| Graisses saturées | 3,09 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 4,11 gr. |
| Cholestérol | 55 mg |
| Threonine | 1,2 gr. |
| Isoleucine | 1,34 gr. |
| Leucine | 2,3 gr. |
| Lysine | 2,44 gr. |
| Phenylalanine | 1,13 gr. |
| Valine | 1,41 gr. |
| Arginine | 1,75 gr. |
| Alanine | 1,57 gr. |
| Acide aspartique | 2,59 gr. |
| Acide glutamique | 4,17 gr. |
| Glycine | 1,24 gr. |
| Proline | 1,1 gr. |
| Serine | 1,04 gr. |