Bœuf, composé de coupes de détail parées, maigre et gras séparables, paré à 1/2" de gras, premier, cuit
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 42,62 gr. |
| Énergie | 405 kcal |
| Énergie | 1695 kj |
| Protéines | 23,4 gr. |
| Lipide total (graisse) | 33,82 gr. |
| Calcium, Ca | 10 mg |
| Fer, Fe | 2,44 mg |
| Magnésium, Mg | 19 mg |
| Phosphore, P | 179 mg |
| Potassium, K | 269 mg |
| Sodium, Na | 57 mg |
| Zinc, Zn | 5,04 mg |
| Sélénium, Se | 24,1 mcg |
| Fluorure, F | 22,4 mcg |
| Vitamine B3, Niacine | 3,25 mg |
| Folate, total | 7 mcg |
| Folate, nourriture | 7 mcg |
| Folate, DFE | 7 mcg |
| Vitamine B12 | 2,31 mcg |
| Graisses saturées | 14,01 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 15,15 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 1,28 gr. |
| Cholestérol | 92 mg |
| Threonine | 1,02 gr. |
| Isoleucine | 1,05 gr. |
| Leucine | 1,85 gr. |
| Lysine | 1,95 gr. |
| Valine | 1,14 gr. |
| Arginine | 1,48 gr. |
| Alanine | 1,41 gr. |
| Acide aspartique | 2,14 gr. |
| Acide glutamique | 3,52 gr. |
| Glycine | 1,28 gr. |
| Proline | 1,03 gr. |