Bœuf, paleron, rôti de palette, maigre séparable seulement, paré à 1/2" de gras, premier, cuit, braisé
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 49,92 gr. |
| Énergie | 318 kcal |
| Énergie | 1331 kj |
| Protéines | 31,06 gr. |
| Lipide total (graisse) | 20,53 gr. |
| Calcium, Ca | 13 mg |
| Fer, Fe | 3,68 mg |
| Magnésium, Mg | 23 mg |
| Phosphore, P | 235 mg |
| Potassium, K | 263 mg |
| Sodium, Na | 71 mg |
| Zinc, Zn | 10,27 mg |
| Sélénium, Se | 26,7 mcg |
| Vitamine B3, Niacine | 2,67 mg |
| Folate, total | 6 mcg |
| Folate, nourriture | 6 mcg |
| Folate, DFE | 6 mcg |
| Vitamine B12 | 2,47 mcg |
| Graisses saturées | 8,37 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 9,18 gr. |
| Cholestérol | 106 mg |
| Threonine | 1,36 gr. |
| Isoleucine | 1,4 gr. |
| Leucine | 2,46 gr. |
| Lysine | 2,58 gr. |
| Phenylalanine | 1,21 gr. |
| Tyrosine | 1,04 gr. |
| Valine | 1,51 gr. |
| Arginine | 1,96 gr. |
| Histidine | 1,06 gr. |
| Alanine | 1,87 gr. |
| Acide aspartique | 2,84 gr. |
| Acide glutamique | 4,67 gr. |
| Glycine | 1,69 gr. |
| Proline | 1,37 gr. |
| Serine | 1,19 gr. |