Bœuf, rond, oeil de rond, maigre séparable seulement, paré à 1/2" de gras, premier, cuit, rôti
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 63,53 gr. |
| Énergie | 198 kcal |
| Énergie | 828 kj |
| Protéines | 28,99 gr. |
| Lipide total (graisse) | 8,25 gr. |
| Cendres | 1,21 gr. |
| Calcium, Ca | 5 mg |
| Fer, Fe | 1,95 mg |
| Magnésium, Mg | 27 mg |
| Phosphore, P | 226 mg |
| Potassium, K | 395 mg |
| Sodium, Na | 62 mg |
| Zinc, Zn | 4,74 mg |
| Sélénium, Se | 26,7 mcg |
| Vitamine B3, Niacine | 3,75 mg |
| Folate, total | 7 mcg |
| Folate, nourriture | 7 mcg |
| Folate, DFE | 7 mcg |
| Vitamine B12 | 2,17 mcg |
| Graisses saturées | 3,16 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 3,63 gr. |
| Cholestérol | 69 mg |
| Threonine | 1,27 gr. |
| Isoleucine | 1,3 gr. |
| Leucine | 2,29 gr. |
| Lysine | 2,41 gr. |
| Phenylalanine | 1,13 gr. |
| Valine | 1,41 gr. |
| Arginine | 1,83 gr. |
| Alanine | 1,75 gr. |
| Acide aspartique | 2,65 gr. |
| Acide glutamique | 4,36 gr. |
| Glycine | 1,58 gr. |
| Proline | 1,28 gr. |
| Serine | 1,11 gr. |