Bœuf, composé de coupes parées au détail, maigre et gras séparables, paré à 1/8" de gras, toutes catégories, cru
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Rétinol | 2 mcg |
| Vitamine D | 2 IU |
| Vitamin K (phylloquinone) | 1,5 mcg |
| Eau | 64,81 gr. |
| Énergie | 214 kcal |
| Énergie | 895 kj |
| Protéines | 20,01 gr. |
| Lipide total (graisse) | 14,42 gr. |
| Calcium, Ca | 17 mg |
| Fer, Fe | 1,69 mg |
| Magnésium, Mg | 19 mg |
| Phosphore, P | 174 mg |
| Potassium, K | 283 mg |
| Sodium, Na | 52 mg |
| Zinc, Zn | 3,99 mg |
| Sélénium, Se | 23 mcg |
| Fluorure, F | 22,4 mcg |
| Vitamine B3, Niacine | 5,45 mg |
| Folate, total | 8 mcg |
| Folate, nourriture | 8 mcg |
| Folate, DFE | 8 mcg |
| Choline, total | 68,3 mg |
| Betaine | 11,9 mg |
| Vitamine B12 | 1,5 mcg |
| Vitamine A, IU | 7 IU |
| Vitamine A, RAE | 2 mcg |
| Graisses saturées | 6,04 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 6,5 gr. |
| Cholestérol | 72 mg |
| Leucine | 1,65 gr. |
| Lysine | 1,78 gr. |
| Arginine | 1,32 gr. |
| Alanine | 1,23 gr. |
| Acide aspartique | 1,87 gr. |
| Acide glutamique | 3,11 gr. |
| Glycine | 1,12 gr. |