Bœuf, paleron, rôti de palette, maigre et gras séparables, paré à 1/8" de gras, au choix, cuit, braisé
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Vitamine D | 18 IU |
| Eau | 46,32 gr. |
| Énergie | 359 kcal |
| Énergie | 1502 kj |
| Protéines | 26,37 gr. |
| Lipide total (graisse) | 27,26 gr. |
| Calcium, Ca | 13 mg |
| Fer, Fe | 3,08 mg |
| Magnésium, Mg | 19 mg |
| Phosphore, P | 198 mg |
| Potassium, K | 230 mg |
| Sodium, Na | 64 mg |
| Zinc, Zn | 8,23 mg |
| Sélénium, Se | 24,5 mcg |
| Vitamine B3, Niacine | 2,41 mg |
| Folate, total | 5 mcg |
| Folate, nourriture | 5 mcg |
| Folate, DFE | 5 mcg |
| Choline, total | 100,4 mg |
| Vitamine B12 | 2,27 mcg |
| Vitamin K (phylloquinone) | 2 mcg |
| Graisses saturées | 10,86 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 11,78 gr. |
| Cholestérol | 103 mg |
| Threonine | 1,15 gr. |
| Isoleucine | 1,19 gr. |
| Leucine | 2,08 gr. |
| Lysine | 2,19 gr. |
| Phenylalanine | 1,03 gr. |
| Valine | 1,28 gr. |
| Arginine | 1,67 gr. |
| Alanine | 1,59 gr. |
| Acide aspartique | 2,41 gr. |
| Acide glutamique | 3,96 gr. |
| Glycine | 1,44 gr. |
| Proline | 1,16 gr. |
| Serine | 1,01 gr. |