Bœuf, côtes, entier (côtes 6-12), maigre et gras séparables, paré à 1/8" de gras, premier, cuit, rôti
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 43,4 gr. |
| Énergie | 400 kcal |
| Énergie | 1674 kj |
| Protéines | 22,57 gr. |
| Lipide total (graisse) | 33,7 gr. |
| Calcium, Ca | 11 mg |
| Fer, Fe | 2,17 mg |
| Magnésium, Mg | 20 mg |
| Phosphore, P | 175 mg |
| Potassium, K | 304 mg |
| Sodium, Na | 65 mg |
| Zinc, Zn | 5,39 mg |
| Sélénium, Se | 28,4 mcg |
| Vitamine B3, Niacine | 3,4 mg |
| Folate, total | 7 mcg |
| Folate, nourriture | 7 mcg |
| Folate, DFE | 7 mcg |
| Vitamine B12 | 2,56 mcg |
| Graisses saturées | 13,96 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 14,69 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 1,17 gr. |
| Cholestérol | 85 mg |
| Isoleucine | 1,02 gr. |
| Leucine | 1,78 gr. |
| Lysine | 1,88 gr. |
| Valine | 1,1 gr. |
| Arginine | 1,43 gr. |
| Alanine | 1,36 gr. |
| Acide aspartique | 2,06 gr. |
| Acide glutamique | 3,39 gr. |
| Glycine | 1,23 gr. |
| Proline | 1 gr. |