Bœuf, rond, rond, rôti, maigre et gras séparable, paré à 1/8" de gras, toutes qualités, cuit, rôti
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 61,6 gr. |
| Énergie | 218 kcal |
| Énergie | 911 kj |
| Protéines | 26,41 gr. |
| Lipide total (graisse) | 11,64 gr. |
| Cendres | 1,05 gr. |
| Calcium, Ca | 6 mg |
| Fer, Fe | 2,16 mg |
| Magnésium, Mg | 17 mg |
| Phosphore, P | 164 mg |
| Potassium, K | 214 mg |
| Sodium, Na | 35 mg |
| Zinc, Zn | 4,43 mg |
| Sélénium, Se | 27 mcg |
| Vitamine B3, Niacine | 4,62 mg |
| Folate, total | 8 mcg |
| Folate, nourriture | 8 mcg |
| Folate, DFE | 8 mcg |
| Choline, total | 100,6 mg |
| Betaine | 13,2 mg |
| Vitamine B12 | 1,47 mcg |
| Vitamin K (phylloquinone) | 1,5 mcg |
| Graisses saturées | 4,42 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 4,96 gr. |
| Cholestérol | 85 mg |
| Threonine | 1,09 gr. |
| Isoleucine | 1,24 gr. |
| Leucine | 2,17 gr. |
| Lysine | 2,31 gr. |
| Phenylalanine | 1,08 gr. |
| Valine | 1,35 gr. |
| Arginine | 1,77 gr. |
| Alanine | 1,66 gr. |
| Acide aspartique | 2,49 gr. |
| Acide glutamique | 4,1 gr. |
| Glycine | 1,66 gr. |
| Proline | 1,3 gr. |
| Serine | 1,08 gr. |