Bœuf, rond, fond rond, rôti, maigre et gras séparable, paré à 1/8" de gras, au choix, cuit, rôti
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 61,09 gr. |
| Énergie | 223 kcal |
| Énergie | 935 kj |
| Protéines | 26,05 gr. |
| Lipide total (graisse) | 12,44 gr. |
| Cendres | 1,01 gr. |
| Calcium, Ca | 6 mg |
| Fer, Fe | 2,15 mg |
| Magnésium, Mg | 17 mg |
| Phosphore, P | 159 mg |
| Potassium, K | 210 mg |
| Sodium, Na | 34 mg |
| Zinc, Zn | 4,31 mg |
| Sélénium, Se | 27,4 mcg |
| Vitamine B3, Niacine | 4,71 mg |
| Folate, total | 8 mcg |
| Folate, nourriture | 8 mcg |
| Folate, DFE | 8 mcg |
| Choline, total | 99,2 mg |
| Betaine | 13 mg |
| Vitamine B12 | 1,56 mcg |
| Vitamin K (phylloquinone) | 1,5 mcg |
| Graisses saturées | 4,72 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 5,3 gr. |
| Cholestérol | 86 mg |
| Threonine | 1,08 gr. |
| Isoleucine | 1,24 gr. |
| Leucine | 2,16 gr. |
| Lysine | 2,29 gr. |
| Phenylalanine | 1,07 gr. |
| Valine | 1,35 gr. |
| Arginine | 1,76 gr. |
| Alanine | 1,65 gr. |
| Acide aspartique | 2,47 gr. |
| Acide glutamique | 4,07 gr. |
| Glycine | 1,65 gr. |
| Proline | 1,29 gr. |
| Serine | 1,07 gr. |