Bœuf, paleron, rôti de mottes, maigre séparable uniquement, paré à 1/4" de gras, choix USDA, cru
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 72,96 gr. |
| Énergie | 129 kcal |
| Énergie | 539 kj |
| Protéines | 19,48 gr. |
| Lipide total (graisse) | 5,05 gr. |
| Cendres | 1,27 gr. |
| Calcium, Ca | 6 mg |
| Fer, Fe | 2,44 mg |
| Magnésium, Mg | 22 mg |
| Phosphore, P | 199 mg |
| Potassium, K | 367 mg |
| Sodium, Na | 66 mg |
| Zinc, Zn | 4,83 mg |
| Sélénium, Se | 30 mcg |
| Vitamine B3, Niacine | 3,42 mg |
| Folate, total | 7 mcg |
| Folate, nourriture | 7 mcg |
| Folate, DFE | 7 mcg |
| Vitamine B12 | 3,19 mcg |
| Graisses saturées | 1,3 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 2,05 gr. |
| Cholestérol | 59 mg |
| Isoleucine | 1,01 gr. |
| Leucine | 1,72 gr. |
| Lysine | 1,83 gr. |
| Valine | 1,05 gr. |
| Arginine | 1,31 gr. |
| Alanine | 1,18 gr. |
| Acide aspartique | 1,94 gr. |
| Acide glutamique | 3,12 gr. |