Bœuf, bas de surlonge, rôti à trois pointes, maigre et gras séparables, paré à 0" de gras, toutes catégories, cru
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 70,08 gr. |
| Énergie | 165 kcal |
| Énergie | 692 kj |
| Protéines | 20,64 gr. |
| Lipide total (graisse) | 8,55 gr. |
| Cendres | 1,03 gr. |
| Calcium, Ca | 25 mg |
| Fer, Fe | 1,49 mg |
| Magnésium, Mg | 21 mg |
| Phosphore, P | 189 mg |
| Potassium, K | 317 mg |
| Sodium, Na | 52 mg |
| Zinc, Zn | 3,58 mg |
| Sélénium, Se | 23,1 mcg |
| Vitamine B3, Niacine | 6,09 mg |
| Folate, total | 11 mcg |
| Folate, nourriture | 11 mcg |
| Folate, DFE | 11 mcg |
| Choline, total | 86,2 mg |
| Betaine | 12,7 mg |
| Vitamine B12 | 1,06 mcg |
| Vitamin K (phylloquinone) | 1,3 mcg |
| Graisses saturées | 3,14 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 4,25 gr. |
| Cholestérol | 66 mg |
| Leucine | 1,64 gr. |
| Lysine | 1,75 gr. |
| Valine | 1,02 gr. |
| Arginine | 1,34 gr. |
| Alanine | 1,26 gr. |
| Acide aspartique | 1,88 gr. |
| Acide glutamique | 3,1 gr. |
| Glycine | 1,26 gr. |