Haricots de jacinthe, graines mûres, crus
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Fibre | 25,6 gr. |
| Eau | 9,38 gr. |
| Énergie | 344 kcal |
| Énergie | 1441 kj |
| Protéines | 23,9 gr. |
| Lipide total (graisse) | 1,69 gr. |
| Cendres | 4,29 gr. |
| Glucides | 60,74 gr. |
| Calcium, Ca | 130 mg |
| Fer, Fe | 5,1 mg |
| Magnésium, Mg | 283 mg |
| Phosphore, P | 372 mg |
| Potassium, K | 1235 mg |
| Sodium, Na | 21 mg |
| Zinc, Zn | 9,3 mg |
| Cuivre, Cu | 1,34 mg |
| Manganèse, Mn | 1,57 mg |
| Sélénium, Se | 8,2 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 1,13 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 1,61 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 1,24 mg |
| Folate, total | 23 mcg |
| Folate, nourriture | 23 mcg |
| Folate, DFE | 23 mcg |
| Isoleucine | 1,14 gr. |
| Leucine | 2,03 gr. |
| Lysine | 1,63 gr. |
| Phenylalanine | 1,2 gr. |
| Valine | 1,24 gr. |
| Arginine | 1,76 gr. |
| Alanine | 1,07 gr. |
| Acide aspartique | 2,82 gr. |
| Acide glutamique | 3,88 gr. |
| Glycine | 1,03 gr. |
| Proline | 1,16 gr. |
| Serine | 1,32 gr. |