Falafel, préparé maison
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 34,62 gr. |
| Énergie | 333 kcal |
| Énergie | 1393 kj |
| Protéines | 13,31 gr. |
| Lipide total (graisse) | 17,8 gr. |
| Cendres | 2,43 gr. |
| Glucides | 31,84 gr. |
| Calcium, Ca | 54 mg |
| Fer, Fe | 3,42 mg |
| Magnésium, Mg | 82 mg |
| Phosphore, P | 192 mg |
| Potassium, K | 585 mg |
| Sodium, Na | 294 mg |
| Zinc, Zn | 1,5 mg |
| Sélénium, Se | 1 mcg |
| Vitamine C, acide ascorbique | 1,6 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 1,04 mg |
| Folate, total | 93 mcg |
| Acide folique | 15 mcg |
| Folate, nourriture | 78 mcg |
| Folate, DFE | 104 mcg |
| Vitamine A, IU | 13 IU |
| Vitamine A, RAE | 1 mcg |
| Graisses saturées | 2,38 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 10,17 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 4,16 gr. |
| Arginine | 1,28 gr. |
| Acide aspartique | 1,53 gr. |
| Acide glutamique | 2,34 gr. |